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　　如今飲食行業(yè)越來越火熱，烤肉更是大多數(shù)人喜歡的美食之一，大街上隨處可見的烤肉店數(shù)不勝數(shù)。且烤肉店成本低、經(jīng)營簡單方便，也深深吸引了很多人去投資烤肉店。但是想要自家的烤肉店更具特色，在裝修設(shè)計上就要多花功夫，今天就來給大家講講日式烤肉店設(shè)計。

　　功能布局

　　相比較于普通的餐飲店來說，烤肉店會更加的忙碌，烤肉店內(nèi)的員工需要時常照顧到用餐的客人，看肉的熟度以及換烤架，那么如何將工作人員以及客人的動線合理分開，在僅有的面積里用餐座位數(shù)量最大化。此外，是烤肉店空間要具備適合拍照及溫馨愉悅的用餐氣氛。

　　桌椅的配置

　　在烤肉店內(nèi)就餐時間會稍微偏久一些，因為多數(shù)時間都在等待美食，在等待過程中就需要考慮到客人的心情，因此烤肉店內(nèi)的椅子設(shè)備就非常重要。椅子必須要有靠背，不然客人在就餐或等待時會感覺很累?？梢赃x擇一些木質(zhì)的桌子，看起來比較厚重的款式，桌面上鋪上厚玻璃最佳，這樣打掃衛(wèi)生會方便很多，而且看起來桌面透亮且美觀，不然時間長了任何桌子的表面都會出現(xiàn)褪色現(xiàn)象。

　　墻面的處理

　　多數(shù)日式風(fēng)格烤肉店墻面多以白色色調(diào)裝修為主，雖然白色看上去會很潔白美觀，但白色不耐臟，時間久了墻面臟了，也會顯得烤肉店不衛(wèi)生，這樣會影響到食客的心情。因此烤肉店墻面上可以貼一些墻紙，但是顏色選擇上要看起來干凈明亮且不易臟。

　　地板的選用

　　烤肉店里吃的食物油性很大，食客在就餐時很容易將油低到地面，這時地面必須要選用防滑的地板。此外，日常打掃衛(wèi)生地板在用水拖過之后經(jīng)常會出現(xiàn)濕滑的情況，如果有時候因為衛(wèi)生打掃不及時，而且剛好趕上來客，就會容易出現(xiàn)客人滑倒的事故。

　　燈光的選擇

　　如果是店面比較小的烤肉店可以用40W的日光燈2支，在店鋪的周圍可以打上4個黃色的節(jié)能燈，這樣可以使上來的串和菜更有食欲，因為光線的明暗會對人的食欲和心情有影響。

　　總之日式烤肉店設(shè)計裝修變的越來越注重運用適應(yīng)時代潮流的新理念，突出烤肉店所經(jīng)營的主體性，滿足客人在當前快節(jié)奏的社會中追求舒適的需求。