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　　廚房里用的家電有很多，其中就有烤箱和微波爐，而且這兩種電器無論在外形還是功能上都非常相近，加上現(xiàn)代科技的發(fā)展，有的微波爐還帶有烤箱的功能，這讓很多人不知道該怎么挑選烤箱和微波爐了，究竟是烤箱用處大還是微波爐呢？下面小編就給大家詳細介紹烤箱和微波爐的區(qū)別，一起來看看。

　　加熱原理不同

　　烤箱是用加熱管的熱輻射進行加熱，是一種傳統(tǒng)的加熱方式，熱量由食物外面?zhèn)鞯嚼锩?。而微波爐是利用微波令食物分子高速振動產(chǎn)生熱量，熱量由食物內(nèi)部傳至外面。兩種電器的加熱方式就不同，烤箱是電熱加熱，微波爐是電磁波加熱，這是本質(zhì)上的區(qū)別。

　　加熱效果不同

　　烤箱做出來的食物外脆內(nèi)酥，所以烤箱多用來烘焙食物。而且烤箱可以做的食物有很多，像蛋糕、烤雞翅、做披薩等，雖然這些食物有的微波爐也可以做，但做出來的食物效果與烤箱是沒法比的，無論在色澤上還是食物口感上，都不及烤箱做出來的美味可口。微波爐在加熱食物的同時會讓食物的水分和營養(yǎng)部分流失，雖然加熱食物速度會很快，但食物會變得很干，所以食物口感上并不是很好。

　　側(cè)重點不同

　　微波爐加熱食物的速度非?？?，加熱食物也非常方便，所以微波爐經(jīng)常用來加熱食物，可以節(jié)省不少時間。但用烤箱來加熱食物就不行了，烤箱加熱食物的時間很長，還會耗費大量電量，因此烤箱并不適合用來加熱食物?？鞠涠鄶?shù)情況下都是用來烘培食物的，比如面包、蛋糕、比薩、烤肉等眾多美食，都可以很好的做出來。

　　適用人群不同

　　微波爐主要用來快速翻熱食物，不僅能節(jié)省時間，使用也非常方便，所以微波爐對上班族來說是最好的選擇。另外，采用專門針對微波爐的烹飪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜。而烤箱用來加熱食物一般會比微波爐多花一倍的時間，所以很少用來加熱食物使用，一般用于家庭烘培食物，而不是上班族使用。

　　使用注意事項不同

　　微波爐不容易使食物表面著色，可以在烹調(diào)前將調(diào)味料涂于食物表面，使其呈深褐色。在加熱結(jié)束時，把食物擱置一段時間或?qū)τ行┦称诽砼湟恍┳髁?，可達到加熱不能做到的滿意效果。食物若有堅硬的表皮，必須剝?nèi)ズ蟛拍芪⒉?。而烤箱在烘烤任何食物前，要先預(yù)熱至指定溫度，才可達到食譜上的烘烤時間?？鞠漕A(yù)熱約需10分鐘，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預(yù)熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。

　　烤箱和微波爐都是家庭廚房常用的電器，至于烤箱用處大還是微波爐，畢竟不同的電器其特點功能都不一樣，大家還要根據(jù)自身實際情況來確定。