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家庭廚房使用菜板就是為了保護櫥柜臺面或桌子得,而菜板和食物密切接觸著,與我們得身體健康息息相關(guān)。且現(xiàn)代人對于健康意識不斷增加,自然對于菜板得要求也就越來越高。目前市面上得菜板有很多種材質(zhì),常見的就有竹質(zhì)、木質(zhì)和塑料的,其中木質(zhì)菜板家庭使用的最多,那么實木菜板什么木最好呢,下面一起來看看常見材質(zhì)的菜板。
常見材質(zhì)菜板
1、木質(zhì)菜板
木質(zhì)菜板其原材料就是各種木材,常見的木材有柳木、松木等,木質(zhì)的菜板韌性會很強,適合用來剁肉,但缺點就是菜板非常重,且不容易清洗,而且吸水性強,不易風(fēng)干,容易滋生細菌。此外,木質(zhì)菜板有很多種,不同木材其價格也不同,食物在實木砧板上不易變質(zhì)失水,保鮮性較好。
新的實木菜板在使用前要放在鹽水中浸泡一天,可延長其使用時間,還能防止開裂。砧板在使用后要注意實保養(yǎng),最好及時清洗干凈并刮除砧板上的殘渣,并置于通風(fēng)處晾干。建議每個家庭最好準備兩塊砧板,用于切生食和熟食,更加的健康衛(wèi)生。
2、竹菜板
竹菜板其原材料是竹子,再用膠水粘連拼接再一起。竹菜板的硬度很大,但使用的膠水如果不好的話,很有可能會存在甲醛等污染,對人體健康有害。合格的竹菜板是用天然植物制成,材質(zhì)較為結(jié)實且不容易開裂或掉渣,菜板比較干凈,清潔起來也更方便。此外,竹菜板容易風(fēng)干,不容易發(fā)霉有異味,很適合家庭使用。不過竹菜板厚度不夠,且多是拼接而成的,使用時經(jīng)不起重擊,所以最好用來切菜或水果,剁肉則不太適合。
3、塑料菜板
塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成,所以塑料菜板重量輕,方便攜帶,但在高溫下會有塑料氣味,對人身體健康有害,建議用于切生鮮蔬果。由于塑料菜板價格便宜,大家在選購時要特別注意,以免菜板使用的是劣質(zhì)材料。另外,塑料菜板不耐高溫,熱的東西放在上面切,很容易變形。也不適合切一些油脂大的食物,否則不好清洗。
4、天然橡膠木菜板
天然橡膠木菜板采用精選天然橡膠木拼接而成,軟硬適中,具有不易傷刀,不易變形,不易爆裂等特點,使用時不會產(chǎn)生木屑。
實木菜板好嗎
1、實木菜板重量比較厚重,韌度強,適合用來剁肉或切堅硬的食物。但在使用過程中容易把木渣剁出來,混合在肉菜中吃進體內(nèi),長期下來有損健康。另外,實木菜板用久了切痕容易積蓄污垢,不易清洗。
2、有的實木菜板容易開裂,反復(fù)使用,會滋生很多細菌,不利于家人身體健康。且實木菜板吸水性強,不易風(fēng)干,長時間在潮濕環(huán)境下,很容易發(fā)霉,導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生。
砧板就是平時使用的切菜板,砧板的制作材質(zhì)主要有實木、竹、塑料等,最為常見的當(dāng)屬實木材質(zhì)的砧板,很多人不知道實木菜板什么木最好,相信看了上文的介紹,對大家挑選木質(zhì)菜板會有很大幫助。
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