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　　電磁爐也是廚房常用的電器之一，有了電磁爐就不需要使用明火了，會非常的方便。而且對于喜歡吃火鍋的人來說，電磁爐會更加實用便利，目前電磁爐已成為家喻戶曉的電器了，深受大眾喜歡。雖然電磁爐很好用，但對于電磁爐工作原理了解的人不多，下面一起來看看吧。

　　電磁爐的工作原理

　　電磁爐主要是通過電磁感應原理來加熱食物的，而電磁爐的爐面采用了耐熱陶瓷板，交變電流的時候使用陶瓷板下面的線圈產(chǎn)生磁場，然后磁場內(nèi)的磁力線直接穿過鐵鍋，當不銹鋼到了底部的時候，就會產(chǎn)生渦流，讓鍋底馬上發(fā)熱，就可以快速的加熱食物了。所以，電磁爐與明火相比，使用起來會更加方便快速，深受大家喜歡。

　　電磁爐的優(yōu)點

　　1、方便：電磁爐作為廚房電器，其體積并不是很大，所以擺放在廚房中也不占用太大空間，并且電磁爐可以隨意移動，又方便攜帶，哪怕是搬家都可以隨便帶。另外，電磁爐使用范圍非常廣，只要有電的地方都可以用。電磁爐的結(jié)構(gòu)也很簡單，且能選擇不同的火力，對于食物的烹飪很方便快速，大家學起來也得心應手。

　　2、安全：電磁爐工作必須要有電，與燃氣灶相比，電磁爐會更加安全，使用過程中不需要擔心有燃氣煤氣泄漏的情況，自然就降低了危險性。加上電磁爐操作簡單，只要使用過程中不出現(xiàn)常識性錯誤，一般沒有什么危險。

　　電磁爐的缺點

　　1、產(chǎn)生磁污染：電磁波的工作頻率只有幾十千赫到上百千赫，但由于其工作原理因此不可避免地會產(chǎn)生感應場和輻射場，所以電磁爐會對一定范圍內(nèi)的環(huán)境空間構(gòu)成干擾與其他形式的污染，平時在使用的時候應該注意使用距離問題。

　　2、火力有限：燃氣灶使用明火其溫度可達500度以上，而烹飪食物對于溫度要求是很高的，但電磁爐的功率有限，因此用明火做出來的食物要比電磁爐更好吃一些。

　　隨著生活水平的不斷提高，制作工藝的不斷提升，各種各樣的家用電器開始進入到人們的生活中去。其中電磁爐的出現(xiàn)真可謂改變了大家的廚房環(huán)境，且與燃氣灶比起來使用更方便。以上就算電磁爐工作原理的內(nèi)容介紹，希望對大家有幫助。