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　　烤箱猶如一個(gè)美食神器，為我們的餐桌賦予了很多西式的美味和驚喜，面包、蛋糕、烤雞、披薩、曲奇餅干……這些誘人的美食也攬獲了不少吃貨加入DIY烘焙的行列，巧婦難為無米之炊，首先你得擁有一款烤箱?？墒?，商場(chǎng)里的烤箱種類眾多，讓人無從下手，尤其對(duì)于烘焙新手而言，更是不知如何選購(gòu)烤箱了。別著急，下面我們將為大家傳授一些選購(gòu)烤箱的實(shí)用經(jīng)驗(yàn)，趕緊來學(xué)一學(xué)吧。

　　第一步：根據(jù)使用頻率選擇烤箱的類型

　　烤箱種類眾多，主要有三控自動(dòng)型(即定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率)、控溫定時(shí)型和普通簡(jiǎn)易型三大類?？販囟〞r(shí)型的烤箱功能較齊全，而且性價(jià)比高，一般家庭選擇這類烤箱便已夠用。如果是對(duì)于烘烤烹飪有多種需求的烘焙愛好者，則可以選擇檔次較高的三控自動(dòng)型烤箱。這種烤箱功能齊全，但價(jià)格也較高。對(duì)于只是偶爾進(jìn)行烘焙烹飪嘗鮮的家庭而言，選擇普通簡(jiǎn)易型烤箱便可。但是，這種類型的烤箱需要手動(dòng)控制溫度和時(shí)間，因此需要使用者細(xì)心把握好烘烤火候，以免食物夾生或烘烤過度。

　　第二步：根據(jù)食物分量選擇合適的容量

　　烤箱的容量從9升到34升不等，因此最好根據(jù)家中的人口數(shù)選擇合適規(guī)格的烤箱。如果是一家三口早餐烤面包之用，那么選擇9—12升的容量即可。如果需要用于烤雞或開燒烤party，那么就要選擇較大容量的烤箱了。

　　第三步：從外觀及內(nèi)部檢查烤箱的質(zhì)量

　　烤箱的外形結(jié)構(gòu)應(yīng)美觀大氣，結(jié)構(gòu)合理，密封良好，漆面光潔無脫落，無凹陷、無刮痕。內(nèi)殼及五金件應(yīng)手感圓滑，無毛刺，電鍍層光亮無生銹或缺鍍。箱門應(yīng)開關(guān)順暢，箱門不能太緊，否則用力打開時(shí)易燙傷，但也不能太松，以免使用中不小心脫落。另外，烤箱的門框應(yīng)無變形，鋼化玻璃應(yīng)無裂紋、透明無瑕疵。

　　烤箱內(nèi)部的燒烤盤、燒烤架位越多越好。一般中高檔的烤箱至少應(yīng)有3個(gè)烤盤位置，分別接近上火、下火和位于中部。注意檢查隨機(jī)附件如燒烤架、燒烤盤、取物夾、屑盤、旋轉(zhuǎn)烤叉組件等是否配備齊全。另外，還要考慮烤箱的內(nèi)部是否便于清潔。

　　第四步：檢查烤箱的電氣性能

　　溫度調(diào)節(jié)器、定時(shí)器、功率選擇開關(guān)的旋鈕應(yīng)安裝牢固，轉(zhuǎn)動(dòng)靈活，旋鈕的標(biāo)記應(yīng)對(duì)準(zhǔn)功能檔次。還要注意檢查金屬電熱管涂層是否有脫落現(xiàn)象。另外，石英電熱管的內(nèi)部應(yīng)有小氣泡或氣線，并且要保證其無破損和裂紋。值得注意的是，烤箱的功率并不是越低越好，高功率烤箱升溫速度快，熱能損耗少，反而省電。一般的家用烤箱應(yīng)選擇1000W以上的產(chǎn)品。

　　第五步：進(jìn)行通電檢查

　　烤箱通電后，看指示燈是否亮起，然后將轉(zhuǎn)換開關(guān)擰到各個(gè)位置，觀察電熱元件的發(fā)熱情況。還要檢查定時(shí)器的走時(shí)情況，雖然不要求像手表那么精確，但誤差也不能大于10%，并且不能出現(xiàn)“偷?！爆F(xiàn)象。如果烤箱具有溫度調(diào)節(jié)裝置，可以將調(diào)節(jié)器調(diào)至200℃，接通電源，如果20分鐘以內(nèi)烤箱能夠達(dá)到設(shè)置溫度，并且自動(dòng)切斷電源，指示燈熄滅，則說明烤箱的工作性能良好。

　　看完了上述的烤箱選購(gòu)經(jīng)驗(yàn)之后，各位烘焙新手對(duì)于如何選購(gòu)烤箱應(yīng)該有了較為清晰的認(rèn)識(shí)了吧。心動(dòng)不如行動(dòng)，趕緊挑選一款合心意的烤箱，為自己與家人烹制更多的美味，享受烘焙的幸福時(shí)光吧。