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芡實是什么，小編剛開始也不知道，然后就查了一些資料，看了些芡實圖片，知道了芡實這種植物。以小編的眼光不太欣賞的了芡實的外表，但是小編也不能否認芡實的功效與作用確實是很多，對人體很有益處。下面小編就分享一下芡實的功效與作用以及芡實圖片。

芡實是什么

芡實又叫刀芡實、雞頭果、雞頭蓮等，是睡蓮科、芡屬一年生大型水生草本。沉水葉箭形或橢圓腎形，長4-10厘米，兩面無刺；葉柄無刺；浮水葉革質(zhì)，橢圓腎形至圓形，直徑10-135厘米，盾狀，有或無彎缺，全緣，下面帶紫色，有短柔毛，兩面在葉脈分枝處有銳刺；芡莖三月生葉貼在水面上，比荷葉大，有皺紋，葉面呈青色而背面呈紫色，莖、葉都有刺。莖長達一丈余，中間也有孔有絲，嫩對剝皮可食。五六月開紫花，花開時面向陽光結(jié)苞，苞上有青刺?；ㄔ诎敚踩珉u喙。剝開后有軟肉裹子，殼內(nèi)有白米，形狀如魚目。七八月成熟，九月份結(jié)果。分布于我國大部分地區(qū)。

芡實的功效與作用

1、芡實的功效

芡實具有性味甘澀平，具有固腎澀精、補脾止泄、利水滲濕的功效，可以治療遺精，淋濁，帶下，小便不禁，泄瀉，痢疾，著痹等疾病。

芡實圖片：芡實的功效與作用

2、芡實的作用

芡實的種子中含有淀粉，可以釀酒、使用或者是制成副食用。芡實的全草為豬飼料，又可以作綠肥。其葉片觀賞性較蓮花等差了些。供食用、釀酒及制副食品用；供藥用，功能補脾益腎、澀精。全草為豬飼料，又可作綠肥。

芡實的種植技術(shù)

1、芡湖(田)的選擇

選水位平穩(wěn)，流速小，肥土層較厚，夏至定植時水位不低于30cm，白露至寒露采收時，水位不超過1.3m處較好。

2、播種育苗

芡實用種子繁殖，直接播種或育苗均可。直播一般選在清明節(jié)前后，每畝播種量15-20kg。水深小于30cm的淺水中，每2.5㎡挖一淺穴，播3-4粒種子，并用泥蓋嚴。在較深的水中，為防止水生動物危害， 應將種子包于泥團中點播；也可將長竹竿的節(jié)打通，插入底泥中，每隔2.5㎡，播種2-3粒種子。

芡實育苗移栽時，先將種子洗凈，置淺缽中，加水浸沒，日曬夜蓋，吸熱保溫。白天保持20-25℃，晚上l5℃，約經(jīng)半月，種子萌芽后播入苗池。苗池深9-15cm，長、寬各2m，整平、灌滿水，待水澄清，底土沉實后，每平方米按300粒左右播量，將種子輕輕撒入水中，防止泥土埋沒心葉影響出苗。播后30天左右，細苗長出2-3片小葉 時，將苗連種子一起挖出，洗凈泥土，按50cm見方距離分栽一次。栽苗時要淺，只要將種子和須根埋入泥中即可。過深不發(fā)苗，甚至死亡。幼苗成活返青后，逐漸將水位增加到30-40cm，促進葉柄伸 長，使之定植時能適應深水環(huán)境。

3、定植與管理

5-6月，芡苗4-5片圓葉、葉片直徑達25cm以上時定植。取苗時應帶好根系，洗去泥士，手抓根須，葉面向下，順勢放入木盆中， 遮蓋，防止日曬。定植距離1.8-2m見方，每畝120-150株。栽植要淺，嚴防淤泥埋沒心葉。生長期間勤除雜草，并用泥土圍根。大暑到立秋，葉片封行后不再除草。如苗長出水面或移栽成活后半月，開始追肥，至8月中旬，施肥2-3次，為防止肥料流失，一般用泥肥混合成團的方法施肥。天氣炎熱時，可在早晨用涼水洗澆葉面，降低溫度。

4、采收

野芡果實有刺，一般一次采收，栽培種無刺，一般隔4-7天采收一次，共約10次。立秋，葉片封行后不再除草。如苗長出水面或移栽成活后半月，開始追肥，至8月中旬，施肥2-3次，為防止肥料流失，一般用泥肥混合成團的方法施肥。天氣炎熱時，可在早晨用涼水洗澆葉面，降低溫度。

總結(jié)：欣賞了芡實圖片，看過了芡實的簡介，你現(xiàn)在知道芡實是什么了嗎？芡實的功效與作用有很多，并且食用方法有多種，有條件的親們可以嘗試一下芡實的美味。