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　　餐具和炊具在長期使用中容易沾滿油污和印記，不及時清洗的話，日后再來清洗就很麻煩，且我們一般的清洗方法過于簡單，只能去除表面的油污，未能達到深層清潔的效果，致使餐具炊具隨著時間的推移而慢慢褪去了光澤。那么有效且簡單易操作的餐具炊具的清洗方法有哪些呢?

　　一、白堿清洗法

　　白堿就是蘇打，是一種白色粉末，它能與油污發(fā)生化學反應(yīng)，堿能使油污分解，并和分解后的脂肪酸生成鹽，然后溶于水，達到清潔的效果。

　　在清潔之前，我們需要對餐具炊具的油污狀況進行評估，一般來說，炊具的油污會更重一些。在面對那種頑固油污時，我們需要先進行油污的軟化工作，把要清潔的餐具或炊具用溫水浸泡十分鐘左右，以方便后續(xù)的清潔活動。

　　餐具和炊具在經(jīng)過溫水浸泡后，直接在它們的表面撒上白堿，這里要注意的是，大家切不可用冷水浸泡要清洗的餐具和炊具，因為白堿遇冷水會產(chǎn)生反應(yīng)，從而影響清潔效果。

　　在用白堿擦拭餐具和炊具時，建議大家做好防護工作，帶好手套，因為白堿與油污反應(yīng)后會產(chǎn)生較濃的液體，可能會傷害到我們的皮膚。

　　最后一步便是用清水沖刷了，這一步也是很重要的，需要耐心和細心，保證每一處縫隙的殘留物都被清潔干凈了，最后用干凈干燥的擦碗巾把器皿表面的水分擦干即可。

　　二、燒煮法

　　白堿清洗法是一般性的餐具炊具清洗方法，主要是針對餐具和炊具上的油污油漬，但是炊具在長期使用中容易產(chǎn)生嚴重的燒痕，很影響美觀，針對這個情況，主要有兩種去除燒痕的清潔方法供大家選擇。

　　針對一些不是很嚴重的燒痕，我們可以用清水直接燒煮，具體操作方法是：在鍋中放入能夠蓋住燒痕的水，燒開后放入食鹽，然后關(guān)火，靜止幾個小時，倒掉水后再對炊具進行一般性的清潔。如此反復(fù)，一直到燒痕被去除干凈為止。除了放鹽外，還可以選擇放檸檬汁、食醋、番茄汁。

　　如果燒痕在經(jīng)過清水燒煮后還是沒有被去除，那么就只能采用燒油法了。首先我們需要把炊具加熱2分鐘，火力為中檔，在鍋底已經(jīng)變得非常燙后，關(guān)火并倒油，轉(zhuǎn)動炊具，使油能均勻覆蓋在炊具底面上。在淋完油后，繼續(xù)把炊具加熱，知道炊具內(nèi)開始冒煙，然后關(guān)火，使炊具內(nèi)的油冷卻。

　　除了了解并正確操作餐具炊具的清洗方法外，我們還需要在餐具炊具日常的保養(yǎng)工作上用心，要勤于清洗餐具和炊具，不讓油污油漬沉積。