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　　廚房是油煙重地，尤其是常用中式烹飪的地方，更是免不了油煙的“荼毒”，抽油煙機的出現(xiàn)解決了一做飯就嗆得面紅耳赤的顧慮。抽油煙機是廚房的凈化器，但長期使用下來難免油污堆積，只有做好清洗和保養(yǎng)，這顆“廚房心臟”才能良好工作。大型抽油煙機是酒店、食堂以及餐廳等場合的廚房所使用的設(shè)備，較一般的家用抽油煙機規(guī)格更大，今天和大家分享怎么做好大型抽油煙機清洗。

　　一、抽油煙機結(jié)構(gòu)

　　抽油煙機主要由機殼、風(fēng)道、風(fēng)機、止回閥、集排油裝置、照明裝置等構(gòu)成，各個部分統(tǒng)一協(xié)作又各司其職，性能和油污堆積程度不一，因此在清洗前可先了解抽油煙機的組成，再對癥下藥。例如機殼是采用冷軋薄鋼板表面噴塑處理而成，耐用度高且易于清潔;集煙罩是主要的積油點，清洗力度相對較大。

　　二、大型抽油煙機清洗

　　1.油網(wǎng)清洗：切斷抽煙煙機的電源，用螺絲刀擰下機殼上的螺絲，將機殼和油網(wǎng)取下，如果油網(wǎng)上的油垢很厚，那么先用工具將多余的油垢輕輕刮拭下來，然后放入混有中性洗滌劑的熱水中，浸泡三分鐘后用干凈的抹布擦拭干凈即可;

　　2.清洗扇葉：扇葉的清洗除了用油煙凈之外，還可以用洗潔精+食醋混合液清洗，這種溶液對人體無污染。還有一種是高壓蒸汽法。具體做法是在高壓鍋內(nèi)放半鍋冷水，加熱，待有蒸汽不斷排出時取下限壓閥，打開抽油煙機將蒸汽水柱對準(zhǔn)旋轉(zhuǎn)著的扇葉，油污水就會循著排油槽流入廢油盒里?？捎猛瑯拥姆椒ㄇ逑礈u輪;

　　3.集煙罩清洗：滌塵有極強的溶解、清洗油污的作用，可以將滌塵滴入熱水中，把面罩取下放在熱水中泡一下，再用刷子刷。滌塵的腐蝕性較強，因此在清洗的過程中不能直接接觸，帶一雙手套是比較保險的辦法。

　　三、大型抽油煙機清洗注意事項

　　如果對電路不是很在行的，在清洗的過程中很容易進(jìn)水，出現(xiàn)電機短路的現(xiàn)象，所以抽油煙機最好是拆洗。大型抽油煙機拆洗是比較費事兒的，所以最好是做好日常的清潔和保養(yǎng)。

　　1.不使用的時候可以將制成糊的非找均勻涂抹在渦輪的表面，使用過一段時間后，拆下渦輪用抹布將油污擦掉即可;

　　2.集煙罩是主要的積油點，罩內(nèi)積滿油后，罩底和四壁的油垢很難清洗掉，可在每次清洗干凈后，在罩底撒一層薄薄的洗衣粉，加少許清水，這樣油會浮在水上，等下次清洗時將盒內(nèi)積油倒出，罩底就不會出現(xiàn)油污粘附了;

　　3.洗潔精有去油污的功效，平時可以用洗碗常用的洗潔精給機身做一個“面膜”，用抹布蘸取洗潔精在表層均勻涂抹，等到要清洗的時候，用浸過熱水的干凈抹布擦拭，油污就可以清除了。

　　以上是關(guān)于大型抽油煙機清洗的技巧，清洗過后要待油煙機完全晾曬干才能組裝回去，確保抽油煙機正常工作。